部长声音 | "三保”并重，提升农业综合生产能力和质量效益

要把产能提升作为首要任务，加力实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动，稳定粮食播种面积，加力实施粮油作物大面积单产提升，促进良田、良种、良机、良法“四良”集成增效，把藏粮于地、藏粮于技的战略落到实处，确保粮食稳产丰产。“在工作中，我们重点要抓好‘两个要害’，一个是种子，一个是耕地。”韩俊介绍，种子是农业的芯片，我国种业振兴行动持续发力，目前“中国粮”主要用“中国种”，下一步将培育推广更多的突破性新品种，实现种业科技自立自强、种源自主可控，加快新一轮的品种更新换代。而耕地是粮食生产的命根子，一定要严守耕地保护红线，严格占补平衡的管理，坚决遏制耕地的“非农化”，防止永久基本农田“非粮化”，高质量推进高标准农田建设。

要瞄准绿色优质这个方向，培育优良的品种，集成推广绿色技术模式，提高产后加工处理水平，严格质量监管，提高农业供给体系的适配性、有效性。“抓农业要由产量主导转向产量和品质并重，进一步提高农产品的质量水平。”韩俊表示，要培育更多的特色风味型、营养强化型的品种，提供更多的质量更高、口感更好、营养更均衡的农产品。要学会给农产品“梳妆打扮”，加强产后处理加工。要扎实推进“三品一标”，即品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，为人民提供更多高品质、有口碑的优质农产品，把农业建成现代化的大产业，带动更多农民增收致富。

要树牢大农业观、大食物观，坚持农林牧渔并举，要大力发展现代畜牧业、现代渔业，因地制宜发展设施农业、发展林下经济、壮大林草产业，要构建一个多元化的食物供给体系，更好地满足全国人民对农产品多样化、个性化、差异化的需求。韩俊介绍，现在我国居民食物消费中，油吃得多、豆和奶消费偏少，人均烹调用油量超出科学膳食推荐量的40%，人均奶类消费量仅为世界平均的三分之一，大豆及豆制品摄入不到推荐量的60%。“我们建议适当减油、增豆、加奶。”韩俊表示。